Le cuir véritable est une peau animale tannée, plus épaisse, qui développe une patine au fil des mois. Les modèles Richard Diffusion en cuir véritable (Jonval, Droizy, Ecuras, Berson) utilisent des peaux teintées dans la masse : Camel Leather, Red Brown Leather, Green Leather, Dark Brown Leather. Le toucher est souple, le grain irrégulier, l'aspect vivant. Le simili cuir (PU ou Ascot) est un textile synthétique enduit de polyuréthane qui imite l'apparence du cuir. Il est plus uniforme, plus facile a nettoyer et moins sensible aux taches de gras. Le modèle Ambert-B en chêne massif (74 euros HT) propose cinq coloris Ascot (Atlantic, Black, Pearl, Mostaza, Safira) avec un rendu régulier et une résistance élevée aux frottements. Le choix se fait selon le positionnement de l'établissement : cuir véritable pour un caractère authentique, simili pour la praticité au quotidien.