La chaise n'a pas d'accoudoirs. Elle mesure entre 45 et 55 cm de large, contre 54 a 74 cm pour un fauteuil. Cette compacité permet de placer davantage de couverts sur une même surface de terrasse. Une chaise Helen (50 cm de large) laisse passer un serveur dans une allée de 80 cm, la où un fauteuil Doga (60 cm) exigerait 90 cm minimum. L'empilement est aussi plus dense : les chaises sans accoudoirs montent a 10 ou 12 unités par pile, contre 6 a 8 pour les fauteuils. En contrepartie, le confort est moindre sur un repas long. La chaise PP convient aux formats rapides (déjeuner, café, snack), le fauteuil aux services de 45 minutes et plus.