Le mélaminé (gammes Leroy, Arthel, Avelin) est un panneau MDF ou aggloméré recouvert d'une feuille décorative pressée a chaud. Il offre le meilleur rapport qualité-prix du catalogue, a partir de 19,60 euros HT pour un carré 60x60 cm (Avelin). Il résiste bien aux taches et se nettoie d'un coup d'éponge. Le stratifié (gamme Perols) ajoute une couche de résine haute pression sur le panneau. La surface est plus dure, plus résistante aux rayures et aux chocs thermiques : un plat chaud posé sans dessous-de-plat ne laisse pas de marque. Le bois massif (chêne ou hêtre) constitue le haut de gamme. Le plateau Cuzac en chêne massif européen (75 euros HT en 60x60 cm, 102 euros HT en 70x70 cm) vieillit avec le temps et se patine au fil des services. Il se ponce et se revernis si nécessaire, ce qui prolonge sa durée de vie bien au-dela de celle d'un plateau synthétique.