Il rovere è più denso e più duro del faggio. La sua venatura aperta, con venature marcate e sfumature naturali, conferisce a ogni sedia un carattere visibile che il faggio, più liscio e uniforme, non riproduce. Inoltre, il rovere invecchia in modo diverso, scurendosi leggermente con il passare degli anni e acquistando profondità. In un ristorante contemporaneo, in un bistrot gourmet o in un hotel di charme, questo legno afferma a prima vista un posizionamento di alta gamma. Il faggio rimane importante per i grandi volumi e i budget più limitati. Il rovere è per le strutture che fanno dei mobili parte della loro identità.