Im Katalog existieren drei Familien nebeneinander. Die gebogene Buche umfasst die klassischen Bistromodelle (Palmette, Cross, Crozet, Thezac), die in Europa hergestellt werden und leichte Gestelle mit einem Gewicht von 3,4 bis 6,3 kg haben. Massive Buche umfasst moderne Modelle wie den Graval (5,5 kg) oder den Kappelen mit gepolsterter Sitzfläche (7,5 kg). Stahl-Leder umfasst Industriehocker (Eloise, Farino) mit geschweißten Gestellen und Sitzflächen aus echtem Leder mit einem Gewicht von 7,7 bis 8 kg. Das Material bestimmt den Stil: Bistrot für Bugholz, zeitgenössisch für massive Buche, industriell-vintage für Stahl-Leder.