Interior table tops for professional restaurants - Page 5

Le catalogue intérieur propose quatre formats standards : carré 60x60 cm (table 2 couverts), carré 70x70 cm (table 2 a 4 couverts), rectangle 110x70 cm (table 4 couverts confortables) et rond (diamètres 60 et 70 cm). Ces dimensions couvrent les configurations les plus courantes en salle de restaurant, café ou brasserie. Le plateau Perpignan en chêne massif huilé existe aussi en rectangle 110x70 cm (123 euros HT en promo), un format adapté aux tables familiales ou aux espaces de coworking intégrés dans un hôtel.

Oui. Le système de fixation est universel : quatre vis traversent la platine du piétement et viennent se fixer sous le plateau. La seule règle a respecter concerne le rapport de dimensions entre la base du piétement et la surface du plateau. Un piétement a base carrée de 40x40 cm (type Tommen ou Thaix) convient aux plateaux jusqu'a 70x70 cm. Un piétement a base ronde de 60 cm de diamètre (type Tommen base ronde) supporte un plateau rond jusqu'a 80 cm. Pour les rectangles de 110 cm et plus, un piétement double colonne ou a base rectangulaire répartit mieux la charge. En cas de doute sur un assemblage, le service commercial vérifie la compatibilité avant validation de commande.

Le chêne est l'essence la plus dense parmi les bois européens utilisés en ameublement. Les plateaux Richard Diffusion (Cuzac, Perpignan, Vernegues) reçoivent un traitement de surface adapté a la restauration : vernis pour le Cuzac, huile pour le Perpignan, finition Oak Dark ou Oak Clear pour le Vernegues. Le vernis forme une barrière imperméable aux liquides et aux graisses. L'huile nourrit le bois en profondeur et offre un toucher plus naturel, mais demande un rafraîchissement tous les 12 a 18 mois selon l'intensité du service. Dans les deux cas, un chêne massif de 30 mm d'épaisseur supporte sans problème deux services quotidiens pendant plus de dix ans.

Trois gammes permettent d'équiper une salle avec un budget serré. L'Avelin en mélaminé chants ABS (fabrication Europe) démarre a 19,60 euros HT en 60x60 cm et 23,80 euros HT en 70x70 cm, en décor Roble Niagara. L'Arthel en MDF mélaminé propose des décors pierre (Lava Stone) et marbre gris (Atenea Teide) a 26 euros HT en 60x60 cm. Le Lanas en hêtre massif importé bénéficie d'un tarif promotionnel a 34,30 euros HT en 70x70 cm. Pour un restaurant de 30 tables en 60x60, le budget plateaux seul peut donc démarrer sous les 600 euros HT.

L'entretien varie selon le matériau. Les plateaux mélaminés et stratifiés se nettoient avec un chiffon humide et un produit multi-surfaces non abrasif. Il faut éviter les éponges grattantes et les détergents chlorés qui attaquent la finition. Les plateaux en bois massif vernis suivent le même protocole. Les plateaux huilés nécessitent un produit spécifique : une huile d'entretien appliquée au chiffon doux, une a deux fois par an, suffit a maintenir la protection. En cas de tache tenace sur du chêne huilé, un léger ponçage au grain 180 suivi d'une nouvelle couche d'huile efface la marque sans trace visible.