I quattro modelli della gamma (Ambert, Ambert-B, Argancy-Oak, Martel-Oak) sono realizzati in Europa con incastri a mortasa e tenone calibrati per il settore della ristorazione. Il peso delle sedie, da 6 kg (Argancy-Oak) a 7,8 kg (Martel-Oak), riflette la densità del legno e la solidità della struttura. Il rovere resiste alle sollecitazioni quotidiane di un ristorante a due portate: i clienti che rovesciano la sedia, i camerieri che la sollevano con una mano, la pulizia del pavimento e lo spostamento sistematico dei mobili. La durezza naturale del rovere lo rende più resistente agli urti e ai graffi rispetto al faggio o al frassino.